傳達熱情、莫忘初衷

業主是新竹知名咖啡館：九慕手烘咖啡 Jiumu Coffee Roasters。在以狂風出名的竹塹城中對著每個人遞上了溫暖熱呼呼的的咖啡。也因有著想提供跟咖啡一樣值得用心品嚐的料理的初衷，毅然選擇跨行餐酒的道路。以羽毛為名，代表不忘來時初衷，珍惜羽翼。藉此對每位來訪的人們來傳達他們對於咖啡與料理的不變熱情。